¿HEMOS CAMBIADO o MÁS BIEN …? (y, II)

Continuando con lo tratado en el post anterior, quiero centrarme sobre todo en los hábitos de gasto y consumo alimenticios porque estudiar como han evolucionado, puede ayudarnos a entender mejor determinadas situaciones de los mercados industrial y comercial y, también, por qué es importante disponer de información para tomar decisiones (tener claro esto es una clave competitiva vital, pudiendo abordarlo mediante lo que llamaríamos un SIE o sistema de información estratégica).

Basándonos en la información facilitada por el INE y el diario El Mundo (con referencia al periodo 2007-14), veamos algunos productos. Recordemos que el gasto medio familiar de España (2014) en alimentación y bebidas no alcohólicas, fue  el 14,90 % (4.028,66 €).

Variación hábitos de gastoUn desglose de dichas cantidades muestra que en 2014 (y refiriéndonos a productos básicos) gastamos por hogar: 245,88 € en pan (un -27,25 % respecto a 2007); en leche 127,59 € (-25,56 %); en patatas 44,24 € (-31,90 %); etc. A la vista de estos datos, sí se habría producido un cambio drástico de hábitos alimenticios, aunque una parte de los descensos se produjo por la bajada de precios medios (las marcas blancas han tenido un impacto decisivo en la cuestión).

Si nos referimos a otros artículos: en legumbres el gasto en 2014 fue de 15,32 € (caída del 76,79 %); en pescado fresco la caída es muy notable y superior a lo ocurrido con la carne (-33,80 %, frente bajadas superiores al 20 % según productos).

Y, citemos también diferentes productos y/o servicios no alimenticios: en tabaco, el gasto en 2014 se situó en 157,80 € (un 58,10 % menos que en 2007), llamando la atención dicho importe porque es superior a varios alimentos que consideraríamos convenientes, como las verduras; en vino (¿es un alimento?) el gasto medio (54,33 €) sólo ha disminuido el 11,53 %; en peluquería 241,19 € (-26,66 %); y, como anécdota, en abogados y funerarias 137,34 % (-48,54 %).

Desglosar dichos datos por segmento socio económico y área geográfica es esencial, porque las diferencias son muy grandes según a quién y dónde nos dirijamos. Así, en 2014 las familias con ingresos asegurados tuvieron un presupuesto de 30.669 €, mientras aquellas donde el sustentador principal estaba en paro dispusieron de 17.033 € (estos fueron los que más redujeron, es decir “se apretaron el cinturón”). Y, citar también que en el País Vasco dispusieron de un 23,7 % más para gasto que la media, mientras en Canarias, por el contrario, fue un -17,2 %.

Una consecuencia práctica: si, por ejemplo, una empresa quisiera actuar a tenor de la información reseñada, deberá tenerla en cuenta y adaptar con lógica las campañas de publicidad y promociones, para intentar lograr el máximo retorno en ventas y beneficio.

Creo que actuar sin improvisar, apoyándonos en información contrastada y sacando conclusiones que identifiquen las pautas de cambio en los hábitos, permitirá acertar y equivocarnos las menos veces posibles. Y, si el liderazgo empresarial está unido a cierta dosis “visionaria” (saber adelantarse a los cambios), entonces habrá un efecto multiplicador, positivo, en los resultados.

Las pymes tienen dificultades para abordar lo indicado, por lo cual recomiendo que determinadas organizaciones (p.ej. las asociaciones de empresarios) se transformen profesionalmente en prestadoras de servicios de alto valor añadido (como investigar y analizar información), lo cual a su vez podría ayudarles a justificar su existencia y relevancia.

Saludos cordiales a todas y todos.

#podemossercompetitivos
 
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8 comentarios

  1. Rafael Gañan Demetrio

    Muy interesante como siempre, ya que son temas que no se suelen tratar con frecuencia ni con tanto detalle y profundidad, un saludo.

  2. Jose Antonio Amador Pérez

    Quizás el problema del cambio sea la forma en que se está gestionando la parte alta de la pirámide; hoy hay una gran disociación entre objetivos empresariales y políticos por la irrupción de las democracias y su control sobre los políticos, como es lógico a través de las votaciones de los ciudadanos que sorprenden con apuestas políticamente inseguras o en pruebas, es como sacar un producto al mercado sin haber realizado las pruebas y homologaciones pertinentes.
    No están llegando hoy en dia a puestos elevados grandes políticos o pensadores, ya que los partidos presentan candidatos con perfiles publicistas más que con perfiles sólidos para atender los problemas actuales, buscando el voto fácil de una sociedad cada vez peor formada en lo intelectual y sobre todo en lo político. Por otro lado el político y el empresario que siempre se entendían o lo intentaban ahora están de espaldas o bajo presiones de uno u otro lado, y la justicia que debería ser un pilar independiente es usada políticamente como ya hemos observado en multitud de casos.
    Hemos derivado desde posicionamientos que muchos humanistas y políticos han planteado históricamente (provocando grandes avances humanos y sociales) a una situación desbocada sin control en la que la economía se ha visto muy afectada, ya históricamente hemos pasado por situaciones parecidas pero creo a mi entender que esta es una situación más profunda.
    Para sanear la economía, primero hay que sanear la sociedad, sus estructuras sociales y políticas, y sobre esta base crear crecimiento y un marco para la prosperidad económica, esa es la fórmula magistral.
    Un fuerte abrazo.

  3. Muy interesante su idea de como hacer útiles a las asociaciones porque en verdad se han quedado atascadas. Gracias por su artículo. Saludos muy cordiales.

  4. Totalmente de acuerdo en el valor que puede aportarnos el tratamiento y \’digestión\’ de la información. Saber leer y qué leer (con una visión estratégica competitiva) no es tarea fácil. Una mezcla imbatible: un buen SIE unido a la curiosidad constante. Buena propuesta a las asociaciones 🙂

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